¿Sabes qué tipo de alimento es la aceituna?

Autor (Jolca).
14 diciembre, 2018. 8:54

Seguro que alguna vez habéis debatido sobre si un determinado producto alimenticio es fruto, hortaliza o verdura. Para poder dar respuesta a este debate y aclarar el género de un determinado alimento tenemos que atender a conceptos biológicos y de su desarrollo, más allá de la apreciación personal o del sabor.

Aceitunas_Jolca

¿Crees que es una verdura?

Las verduras se definen como aquellas plantas que bien su tallo o sus hojas pueden ser comestibles. Como te habrás dado cuenta, las aceitunas no responden a esta descripción, ya que son alimentos extraídos de los olivos, pero nunca de sus hojas o tronco.

¿Habías pensado que la aceituna es un fruto?

Cuando hablamos de fruto nos referimos a aquella parte comestible de una plantación o un árbol, la cual envuelve a la semilla. Lo cierto es que las aceitunas responden a la perfección esta definición, por lo que desde Jolca confirmamos que la aceituna es un fruto, concretamente, el fruto del olivo.

Y es que realmente se trata de un fruto con un desarrollo similar al de otras frutas como el melocotón, es decir, con una semilla de gran tamaño y envuelta por una sustancia carnosa.

Además, otra de las claves la podemos ver en el etiquetado de algunos aceites de oliva, en el cual nos especifica que están elaborados bajo un “sabor afrutado”.

Otro enigma de la alimentación resulto.

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