¿Qué es el aceituning y cómo puedo practicarlo?

Autor (Jolca).
14 diciembre, 2018. 1:03

Cada vez es más habitual escuchar en los medios de comunicación, como por ejemplo revistas especializadas o programas de televisión, el término aceituning. Seguro que la primer vez que lo escuchaste te sorprendió muchísimo, al igual que a nosotros, pero probablemente lo relacionaste directamente con las aceitunas de mesa y su consumo, pero… ¿es realmente es eso el aceituning?

En Jolca os explicamos quién está detrás del aceituning y en qué consiste exactamente, para que así podáis practicarlo en vuestras casas.

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“El Aceituning es un nuevo concepto culinario que consiste en enriquecer las aceitunas envasadas que puedes encontrar en cualquier establecimiento, mediante originales aliños”, así se define en su web. Es decir, convertir tus aceitunas manzanillas, aceitunas gordales o aceitunas verdiales, por ejemplo, en apetitosos platos de aliños con diferentes matices.

Al fin y al cabo, se trata de una campaña de promoción internacional, puesta en marcha por Interaceituna, la Organizanización Interprofesional de la Aceituna, y que cuenta con el respaldo económico de la Unión Europea y del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA).

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¿Y cómo se está promocionando? A través de más de 100 aliños diferentes elaborados por grandes chef con reconocimiento nacional e internacional, como Ángel León o Kisko García. Hay aperitivos para todos los gustos, con las distintas familias de aceitunas de mesa y una amplísima variedad de ingredientes: morcilla, navajas, quesos, cebolla, algas o naranjas, entre tantos.

Como bien podéis ver en las fotografías, la clave del aceituning es: “Mezclar tus aceitunas con tus ingredientes favoritos y preparar increíbles aliños”.

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¿Te animas? Nosotros ya lo hemos hecho en Jolca: aliño con aceitunas anaranjadas, aliño tropical con aceitunas o revueltillo de cherrys y aceitunas variadas.

Fuente: el Aceituning

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